Описание

Пышная, нежная запеканка, похожая на чизкейк, но без муки и манки. Творог, яйца и яблоки — всё, что нужно. Яблоки карамелизируются снизу, а сверху — румяная корочка. Идеально для воскресного завтрака, когда никуда не спешишь.

Пищевая ценность на 100г

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Творог протрите через сито или пробейте блендером до однородности — комочков быть не должно. От этого зависит нежность запеканки.

2. 2

   Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом, сахаром и ванилином. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.

3. 3

   Аккуратно, в три приёма, вмешайте белки в творожную массу лопаткой. Движения — снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

4. 4

   Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками. Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей. Выложите яблоки веером.

5. 5

   Сверху вылейте творожную массу, разровняйте. Поставьте в разогретую до 170°C духовку на 35-40 минут.

6. 6

   Запеканка готова, когда верх стал золотистым, а середина перестала дрожать. Дайте остыть 15 минут перед подачей — так она станет плотнее и не развалится.

Полезные советы