Описание

Хрустящие картофельные драники, а сверху — яйцо-пашот с жидким желтком. Разрезаешь — и желток смешивается с хрустящей картошкой. Завтрак, который превращает обычное утро в маленький праздник.

Пищевая ценность на 100г

Ингредиенты

Приготовление

1. 1

   Картофель и лук натрите на мелкой тёрке. Посолите и оставьте на 3 минуты, затем тщательно отожмите руками лишнюю жидкость — это ключ к хрустящим драникам.

2. 2

   Добавьте в картофельную массу 1 яйцо, муку и перец. Перемешайте.

3. 3

   В сковороде разогрейте масло. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

4. 4

   Для яйца-пашот: в небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте уксус и убавьте огонь до слабого — вода должна едва пузыриться.

5. 5

   Ложкой создайте воронку в воде и аккуратно влейте яйцо в центр. Варите ровно 3 минуты. Достаньте шумовкой.

6. 6

   На тарелку выложите 2-3 драника, сверху — яйцо-пашот. Посыпьте зелёным луком, поперчите. При подаче разрежьте яйцо — желток станет соусом.

Полезные советы